Bạn có thể nấu thức ăn trên hố lửa không? Nhiên liệu, Kỹ thuật và An toàn

Trả lời nhanh

Có, bạn có thể nấu thức ăn trên hố lửa và không giống như lò nướng thông thường được bày ở góc sân, hố lửa chiếm vị trí trung tâm. Hố lửa mang lại trải nghiệm xã hội: hầu như không ai có thể cưỡng lại việc ngồi quanh hố lửa và mọi người đều có thể nấu ăn với nó. Bất cứ thứ gì có thể nướng trên bếp nướng đều có thể nấu trên bếp lửa: bít tết, xúc xích, xiên, rau và gói giấy bạc - bằng cách sử dụng vỉ nướng đặt trên lửa.

Tại sao nấu ăn trên hố lửa?

Hố lửa mang lại trải nghiệm xã hội và hầu như không ai có thể cưỡng lại việc ngồi quanh một hố lửa. Thay vì một người nướng thịt trong góc trong khi những người khác giao lưu, hố lửa sẽ gắn kết mọi người lại với nhau - nghĩa là mọi người đều có thể nấu ăn với nó. Ngọn lửa mở tạo thêm hương vị khói gỗ-mà bếp nướng bằng gas không thể sánh bằng.

hố lửa đốt gỗ đen

Bạn có thể nấu món gì?

• Bít tết, sườn và xúc xích - nướng trực tiếp trên than nóng
• Thịt xiên và thịt nướng - sử dụng vỉ nướng hoặc vỉ nướng ba chân
• Gói rau và giấy bạc - được đặt trên vỉ hoặc trên than
• Nồi và chảo - được đỡ trên vỉ nấu hoặc giá ba chân trên lửa

Lắp vỉ nướng (thép không gỉ để tiếp xúc với thực phẩm) trên hố lửa để nấu hầu hết các món ăn; một giá ba chân và một cái móc dùng được cho nồi và ấm đun nước.

Tôi cần nhiên liệu gì?

Nhiên liệu tốt nhất để nấu nướng trên lửa là sự kết hợp giữa than củi cục và củi gỗ cứng-khô: than cung cấp nhiệt ổn định, đều và củi mang lại hương vị. Sử dụng gỗ khô trong lò-có độ ẩm dưới khoảng 20% ​​- gỗ xanh hoặc ướt sẽ cháy âm ỉ, tạo ra nhiều khói và phủ creosote lên thực phẩm. Nếu bạn là người thích phiêu lưu, hãy chọn những loại gỗ thơm như táo, anh đào, hickory hoặc mesquite để tăng thêm hương vị.

Bàn hố lửa tròn có nắp

Kỹ thuật nấu ăn

1. Bắt lửa bằng cách nhóm lửa, thêm củi và để lửa cháy thành than hồng rực - đây là khu vực nấu ăn.
2. Trải đều than dưới vỉ để có nhiệt độ ổn định; dồn than sang một bên để nấu hai-vùng (vùng sear + vùng gián tiếp).
3. Đặt thức ăn lên vỉ và theo dõi chặt chẽ - lửa mở-nhiệt rất mạnh và thức ăn cháy nhanh.
4. Để lửa cháy hết sau khi nấu; không bao giờ để than nóng mà không cần giám sát.

Quy tắc an toàn

• Chỉ nấu ăn ngoài trời ở khu vực-thông gió tốt; không bao giờ sử dụng hố lửa trong không gian kín (nguy cơ carbon monoxide).
• Đặt hố lửa trên một-bề mặt không cháy - bằng đá, bê tông hoặc sỏi - cách xa các công trình, cây cối và thảm thực vật khô.
• Giữ trẻ em và vật nuôi ở khoảng cách an toàn; sử dụng màn hình tia lửa.
• Giữ nước, vòi hoặc bình chữa cháy gần đó.
• Không sử dụng chất tăng tốc (xăng, chất lỏng nhẹ hơn) để bắt đầu hoặc khơi lại đám cháy.

Bản tóm tắt

Hố lửa không chỉ là nguồn nhiệt - nó còn là nơi nấu ăn và là trung tâm giao lưu của sân sau. Với gỗ cứng khô, vỉ nướng tốt và các thói quen an toàn phù hợp,-nấu nướng trên lửa trở nên dễ dàng, ngon miệng và đáng nhớ.